Пруфер

Расстойный шкаф создает теплую и влажную среду, имитируя условия, необходимые для процветания дрожжей и обеспечения последовательного и контролируемого брожения. Этот процесс помогает добиться равномерного и контролируемого подъема теста, что приводит к развитию легкой и воздушной текстуры конечного выпеченного изделия. Расстойка теста обычно используется в коммерческих пекарнях и на профессиональных кухнях для обеспечения стабильных и высококачественных результатов.

Коммерческий расстойный шкаф для теста — это специализированное оборудование, используемое в пекарнях или коммерческих кухнях для создания оптимальных условий для подъема и расстойки теста. Он обеспечивает контролируемую среду с высокой температурой и влажностью для ускорения процесса брожения и развития вкуса и текстуры теста.
 

Расстойка теста обычно состоит из шкафа с регулируемыми регуляторами температуры и влажности. Он часто имеет несколько отсеков или стеллажей для размещения разных партий теста на разных этапах расстойки. Параметры температуры и влажности можно регулировать, чтобы создать идеальные условия для различных видов теста, таких как хлеб, пицца или выпечка.

Некоторые коммерческие расстойные шкафы также имеют встроенные таймеры или программируемые элементы управления, что позволяет пекарям устанавливать конкретное время расстойки и обеспечивать стабильные результаты.

Использование коммерческого расстойного шкафа для теста может помочь пекарям оптимизировать свое производство, улучшить качество теста и сохранить однородность выпечки. Это гарантирует, что тесто правильно поднимется, в результате чего хлеб, выпечка и другая выпечка станут более легкими, воздушными и ароматными.

Описание товара

Особенности пруфера:

1. Совместная конструкция конструкции, простота установки и экономия места при доставке.

2. Температурный диапазон 0-50 ℃, влажность 0-99%.

3. Разработан с использованием струйного типа, что экономит время и электроэнергию. Создает мелкие частицы пара для улучшения качества.

4. Для измерения температуры и влажности используются микрокомпьютерные испытания, автоматический контроль с использованием импортных компонентов из Западной Германии и Тайваня. Высокая чувствительность и точность.

5. Специальная конструкция. Он использует теорию циркулирующего ветра, чтобы гарантировать равномерную температуру и влажность в ящике.

6. Размер может быть изменен в зависимости от конфигурации завода-изготовителя и выходной мощности заказчика.